КНУТД
Киевский национальный университет технологий и дизайна

UA RU EN

УЧЕБНЫЙ ЦЕНТР

«СТУДЕНЧЕСКОЕ КАФЕ»

Вячеслав Викторович Гурт

руководитель учебного центра «Студенческое кафе»

Адрес: г. Киев, ул. Немировича-Данченка, 2, учебный корпус 9

Контактный телефон: +38067-407-96-28

Учебный центр «Студенческое кафе» является учебной лабораторией кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса Факультета культурных и креативных индустрий КНУТД, созданной с целью реализации основной образовательной программы, качественного проведения всех видов учебных занятий, организации обслуживания мероприятий, практики, предусмотренной для студентов специальностей 241 «Гостинично-ресторанное дело» и 242 «Туризм». Здесь они имеют возможность в реальных условиях узнать основы кулинарного искусства, ознакомиться с техниками приготовления пищи в соответствии с современными тенденциями, научиться мастерству и овладеть свойствами организации ресторанного дела на всех стадиях функционирования предприятия. Студенты по графику выходят на рабочие места поваров и официантов.

Главной задачей УЦ «Студенское кафе» является проведение практических и лабораторных занятий по дисциплинам «Ресторанное дело», «Организация гостинично-ресторанного бизнеса», а также обеспечение базовой подготовки специалистов и практического обучения студентов в соответствии с учебными планами и программами, содействие профессиональному становлению студентов, формированию у них культуры поведения, эстетического вкуса по избранной профессии.

  

Лаборатория снабжена необходимым современным оборудованием для усовершенствования и применения на практике студентами ранее приобретенных теоретических знаний. Лаборатория активно участвует в организации учебно-воспитательной работы. На базе лаборатории осуществляют ресторанное обслуживание научно-практических конференций, банкет-фуршетов, тематических вечеров: «Рождественские столы», «Пасхальные столы», «День студента», а также работает кружок «Ресторанный сервис».

Основная цель организации УЦ «Студенческое кафе» – предоставление рационального, полезного и, прежде всего, доступного питания. Коллектив кафедры ТГРБ преследует цель расширить ассортимент продукции блюдами здорового питания, которые будут пользоваться спросом у многих посетителей.

УЦ «Студенческое кафе» приглашает отведать как классические кондитерские изделия, так и настоящий эксклюзив. Здесь вас ждут отличные капкейки, изысканные пирожные, тарталетки, пряники и прочая вкусность.

Сотрудники и студенты КНУТД, а также киевляне и гости города могут порадовать себя фирменными закусками, салатами, горячим и десертами по доступным ценам. Готовят лучшие шеф-повара и бренд-шефы ресторана «Астери» ООО «Сад-люкс». Ассистируют студенты кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса КНУТД.

Каждый банкет-фуршет – продуманная постановка из блюд, ингредиентов, техник приготовления, вин, температур, звуков и света. Наиболее увлекательные и яркие презентации делают сами студенты. Гастрономические эксперименты, лекции, семинары, мастер-классы и языковые клубы. Для студентов это место, чтобы практиковаться, творить и реализовывать себя.