Цель деятельности кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса – подготовка высокопрофессиональных специалистов, которые на основе синергии современных теоретических и практических знаний благодаря креативному подходу способны обеспечить качество, эффективность деятельности хозяйствующих субъектов и личный успех.

Туризм, гостинично-ресторанное дело и менеджмент социокультурной деятельности – одни из самых перспективных специальностей на современном этапе развития экономики и креативных индустрий. Специалисты занимаются организационно-управленческой, хозяйственной, коммерческой, инвестиционной и научно-исследовательской деятельностью в сфере ресторанного и гостиничного хозяйства, выставочной, туристической и социокультурной деятельности.

Миссия кафедры состоит в подготовке конкурентоспособных специалистов, проведении последовательной политики по совершенствованию качества образовательной деятельности на основе анализа потребительских потребностей и приоритетов инновационного развития сферы туризма, гостинично-ресторанного бизнеса и социокультурной деятельности.

Кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса является выпускающей и осуществляет подготовку соискателей высшего образования по специальностям:

• 028 «Менеджмент социокультурной деятельности (образовательная программа «Менеджмент социокультурной деятельности»)»;
• 241 «Гостинично-ресторанное дело (образовательная программа «Предпринимательство в отельно-ресторанном бизнесе» - бакалаврат; образовательная программа «Отельно-ресторанный бизнес» - магистратура)»;
• 242 «Туризм (образовательная программа «Туризм»)».

	Специалисты по менеджменту социокультурной деятельности – это инициаторы и организаторы социокультурных проектов и програм, способные управлять другими людьми или консолидировать их деятельность в едином направлении, достигая высоких результатов в управлении арт-бизнесом. Профессиональная деятельность специалистов предусматривает аккумулирование отечественного и зарубежного опыта в разработке социальных и гуманитарных технологий, направленных на поддержку и развитие современных культурных и креативных индустрий, PR-технологий, PR-менеджмента, логистики в сфере товарных, денежных и информационных потоков, кризис-менеджмента в аналитических. центрах, бизнес-структурах, туристических фирмах, учебных заведениях, научно-исследовательских институтах, органах государственной власти и управления, которые могут занимать следующие должности: менеджера культурно-досуговых заведений, организатора рекреационно-развлекательных мероприятий, режиссера, продюсера, постановщика театральных представлений, директора киноконцертных организаций, PR-менеджера звезд эстрады, арт-менеджера, режиссера-постановщика мероприятий, руководителя культурно-художественных центров, кружков, пресс-секретаря, аниматора, руководителя туристических фирм, пресс-секретаря учреждений-культуры, PR-менеджера культурных проектов, организатора праздников и развлечений.
	Специалисты по гостинично-ресторанному делу осуществляют организационно-управленческую, хозяйственную, коммерческую, инвестиционную и научно-исследовательскую деятельность в сфере ресторанного, гостиничного хозяйства и организации выставок. Профессиональная деятельность таких специалистов заключается в организации производства и обслуживания в заведениях ресторанного хозяйства, оказании гостиничных услуг. Они обеспечивают надлежащий уровень качества продукции и услуг, проектируют технологический процесс производства продукции в заведениях ресторанного хозяйства и усовершенствуют технологические операции. Специалисты по гостиничному и ресторанному делу способны возглавлять работу гостиничных и туристических комплексов разных типов (мотелях, кемпингах, ботелях, флайтелях), санаторно-курортных заведениях, пансионатах, домах отдыха, профилакториях, санаториях, в предприятиях ресторанного хозяйства разных типов ( кафе и т.п.). Работник этой сферы не только должен обладать глубокими профессиональными знаниями, но и должен быть мастером своего дела, соблюдать культуру предоставления услуг, требования этикета, быть эрудированным, коммуникабельным, дисциплинированным.
	Специалисты в сфере туризма в своей профессиональной деятельности решают вопросы, связанные с организацией отдыха, свободно ориентируются в огромных объемах информации, молниеносно комбинируют различные варианты отдыха и владеют несколькими иностранными языками, умеют использовать туристические навигационные программы, технологии GPS и геоинформационное обеспечение туристической отрасли, предусматривающая формирование, продвижение, реализацию и организацию потребления туристического продукта, услуг субъектов туристической деятельности по организации комплексного туристического обслуживания в индустрии туризма. Специалисты туристических фирм могут работать в структурных подразделениях, осуществляющих организацию, формирование, продажу и обслуживание туристического пакета.

Тактика заключается в решении таких взаимосвязанных задач:

• организация учебных занятий по дисциплинам, закрепленным за кафедрой, используя наиболее эффективные формы, методы и средства обучения, новейшие педагогические технологии, способствующие лучшему усвоению студентами необходимых теоретических и практических знаний по специальности, а также формированию навыков аналитической работы;
• усовершенствование уже имеющихся учебных рабочих программ по базовым и специализированным курсам, а также практической подготовке для согласования с содержательными стандартами европейского и мирового образовательного пространства;
• создание современных учебно-методических комплексов, охватывающих широкий спектр методических рекомендаций и разработок, контрольных задач, практикумов и практических задач («кейсов»);
• подготовку к изданию учебников и пособий по профильным учебным дисциплинам, другим публикациям по учебно-научному направлению кафедры;
• усовершенствование системы контроля качества высшего образования (в частности, путем внедрения смешанного обучения) за проведением аудиторных занятий и аттестацией соискателей высшего образования;
• внедрение инновационных образовательных технологий подготовки специалистов, в том числе системы дуального образования и создания условий для индивидуального обучения одаренной молодежи;
• использование компьютерных технологий при преподавании учебных дисциплин, в частности, переход на полное мультимедийное сопровождение всех курсов учебного плана, преподаваемых кафедрой.

На кафедре туризма и гостинично-ресторанного бизнеса уделяется значительное внимание повышению квалификации и педагогического мастерства преподавателей. Проводятся открытые занятия, проводится плановое посещение лекций, практических и лабораторных занятий преподавателей. В обязательном порядке осуществляется повышение квалификации путем стажировки преподавателей кафедры. Базы стажировки соответствуют профилям дисциплин, преподаваемых профессорско-преподавательским составом, а также с учетом специфики кафедры.

Профессорско-преподавательский состав кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса сформирован из высокообразованных специалистов, имеющих ученые степени кандидата и доктора наук, значительный практический и научный опыт работы. В настоящее время научно-педагогические работники кафедры обеспечивают преподавание всех профессиональных дисциплин специальностей 028 «Менеджмент социокультурной деятельности», 241 «Гостинично-ресторанное дело», 242 «Туризм», а также других экономических специальностей.

Учебные лаборатории кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса предназначены для проведения практических и лабораторных занятий, тренингов, семинаров, круглых столов, мастер-классов в сфере обслуживания и содействия повышению качества подготовки специалистов сферы индустрии гостеприимства благодаря реализации практической и творческой составляющей содержания обучения.

Материально-техническая база учебных лабораторий кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса охватывает аудитории (комнаты), обустроенные для проведения практических и лабораторных занятий, семинаров, тренингов, круглых столов, мастер-классов.

Учебно-производственный центр «Студенческое кафе» 

Научно-исследовательская работа кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса направлена на исследование актуальных проблем развития туризма и гостинично-ресторанного хозяйства в регионе. Члены кафедры являются авторами и соавторами монографий, статей в изданиях, тезисов в сборниках материалов конференций, посвященных различным аспектам становления и развития индустрии гостеприимства.

Преподавателями кафедры подготовлены к печати и опубликованы:

Монографии в международных изданиях:

1. Innovative development model of institutions of higher education in the system of strategic priorities of competitiveness management: Management mechanisms and development strategies of economic entities in conditions of institutional transformations of the global environment: collective monograph / A Verhun, I. Tarasenko, Ju.Bondarchuk О. Tarasenko edited by M. Bezpartochnyi, in 2 vol. / ISMA University/ - Riga: «Landmark» SIA, 2019. - Vol. 1. P. 160-175/.

2. Problems concerning ensuring financial security for an individual: The potential of modern science: Monograph / Verhun A., Chernysh O. Volume 2 // Published by Sciemcee Publishing, London, 2019. - Р. 266-277.

3. Conceptual model for managing the educational efficiency of institutions of higher education: The potential of modern science: Monograph. / Verhun A., Chernysh O. // Volume 2/ Published by Sciemcee Publishing, London, 2019. - Р. 278-288.

4. Sustainable development concept under globalization: Sustainable development under the conditions of European integration: collective monograph / A Verhun, I.Tarasenko, Ju.Bondarchuk //[editiral board Darko Bele, Lidija Weis, Neveka Maher]. – Ljubljana: VSPV, 2019. - P. 371-383.

5. Methodical approach to the formation of the monitoring system for the competitiveness of institutions higher education: Conceptual aspects management of competitiveness the economic entities: collective monograph / A. Verhun, I.Tarasenko,  T. Nefedova,  I. Borolis // edited by M. Bezpartochnyi, I. Britchenko, in 2 Vol// Higher School of Social and Economic. – Przeworsk: WSSG, 2019. - Vol.1. – p. 42-54.

6. Buntova N. Vectors for the development of the international market for hotel real estate and directions for improving the preparation of professionals in the domestic industry of hotels / Natalia Buntova // Strategies for Economic Development: The experience of Poland and the prospects of Ukraine - Collective monograph. – Vol.2. Poland: Izdevnieciba «Baltija Publishing», 2018. – 300p. – P. 118-131

7. Modern finance instruments for institutions of higher education as a factor improving the economic security level: Trends and mechanisms providing economic security of European education under the conditions of globalization [collective scientific monograph] / Under the editing of Dr.sc.ec., prof. Gryschenko I. M., Dr.sc.ec., prof. Tarasenko I. O., Dr.sc.ec., prof. Kasych A. O., Dr.sc.ec., prof. Skrypnyk M. I. – Szczecin. 2018. – 361 p. (р. 64-72).

8. Buntova N. Бизнес-планирование как фактор повышения эффективности предоставления ресторанных услуг в индустрии гостеприимства / Natalia Buntova // National Economic Development and Modernization: experience of Poland and prospects for Ukraine – Collective monograph. – Vol.2. Poland: Izdevnieciba «Baltija Publishing», 2017. – 348 p. - p.117-131

Монографии в отечественных изданиях:

1. Визначення та систематизація економічних особливостей і регіональних факторів економічної безпеки системи вищої освіти. Управління безпекою вищої освіти та її економічне регулювання в сучасних умовах/ колектив авторів; за заг. ред. академіка НАПН України, заслуженого працівника освіти України, д-ра екон. наук, професора І. М. Грищенка; д-ра екон. наук, професора І. О. Тарасенко. – К. : КНУТД, 2020. – 351 с., с. 145-164.

2. Розробка заходів щодо підвищення якості регіональної освіти як фактору економічної безпеки регіонів та країни в цілому. Управління безпекою вищої освіти та її економічне регулювання в сучасних умовах/ колектив авторів ; за заг. ред. академіка НАПН України, заслуженого працівника освіти України, д-ра екон. наук, професора І. М. Грищенка; д-ра екон. наук, професора І. О. Тарасенко. – К. : КНУТД, 2020. – 351с., с. 164-175.

3. Buntova N. Innovation-related aspects of the development of world hotel services market / Natalia Buntova // Innovative Trends in World Trade Development: the monograph / Edited by Prof. A.P. Rumyantsev - Kyiv: NAU. 2018. – 416 p. – P. 362-384.

4. Бунтова Н.В. Інноваційні вектори та перспективи розвитку світового ринку готельних послуг / Н.В. Бунтова // «Стратегії економічного розвитку: мікро- та макроекономічний рівні»: колективна монографія / За заг.ред. О.Л. Гальцової. – Запоріжжя: Видавничий дім «Гельветика», 2017. – 348 c. - с. 236-255.

5. Бунтова Н.В. Особливості сучасного світового туризму в умовах глобалізації / Н. В. Бунтова // «Розвиток економіки України: трансформації та інновації»: [колективна монографія] / За заг. ред. О.Л. Гальцової. У 2 томах. – Запоріжжя: Видавничий дім «Гельветика», 2017. – Т.1. – 324 c. - с. 19-34.

6. Технологія молочно-білкових запіканок з використанням йодовміщуючих водоростевих добавок: монографія / Г.В. Дейниченко, Л.Л. Івашина, Т.О. Колісниченко. – Київ: Видавничий дім «Кондор», 2017. – 124 с.

7. Інноваційні технології харчової продукції: колект. монографія / [М. І. Беляєв та ін.] ; за заг. ред. д-ра техн. наук, проф., Заслуж. діяча науки і техніки України Г. В. Дейниченка. - Харків : Факт, 2019. - 246 с.

8. Держава, галузі, підприємства, бізнес: реалії і тенденції економічного, інформаційного та технічного розвитку: монографія /за ред. Л.М. Савчук, Л. М. Бандоріної. – Дніпро: Пороги, 2020. – 456 с.

Статьи в базе данных Scopus и Web of Science:

1. Verhun A. (2019). Formation of a Graduate System for Assessing Professional Activities in the Entrepreneurship Education System (Scopus).

2. Verhun A. (2017). Strategic management analysis in the EU countries. Baltic Journal of Economic Studies (Web of Science).

3. T. Kolisnichenko (2019). Research of the safety indicators of berry sauces with seaweed’s raw materials / G. Deynichenko, Т. Lystopad, T. Kolisnichenko // Food Science and Technology (Web of Science).

4. Kolisnychenko T. (2019). Effect of Seed Sowing Period on Antioaxidant Protection of Basil (Ocimum basilicum L.) Under Greenhouse Conditions. O. Priss, І.Korotka, G.Simakhina, V. Koliadenco, T. Kolisnychenko //Modern Development Paths of Agricultural Production (Scopus).

5. Kolisnychenko T. (2019). Development of a policomponent composition of smuz using biotechnological and mathematical modeling and determination of its food value / N. Dzyuba, S. Poplavska, A. Palvashova, O. Yemonakova, L. Ivashina, T. Kolisnychenko, K. Sefikhanova, A. Novik, T. Sutkovich // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies (Scopus).

6. T. Kolisnychenko (2019). Development of berry drinks with a high content of ascorbic acid / A. Vishnikin, K. Melnikov, T. Kolisnychenko, Т. Lystopad, D. Pidhorna // Food Science and Technology (Web of Science).

7. T. Kolisnichenko (2018). Study of the new method to intensify the process of extraction of beet pulp. /G. Deynichenko, V. Guzenko, D. Dmytrevskyi, V. Chervonyi, T. Kolisnichenko, O. Omelchenko, O. Melnik, O. Simakova, R. Nykyforov //Eastern-European Journal of Enterprise Technologies (Scopus).

8. T. Kolisnichenko (2020). Determining the content of macronutrients in berry sauces using a method of IR-spectroscopy. / Deynichenko, G., Lystopad, T., Novik, A., Chernushenko, L., Farisieiev, A., Matsuk, Y., & Kolisnychenko, T.  Eastern-European Journal of Enterprise Technologies (Scopus).

9. T. Kolisnichenko (2022) et al. Topical Issues in the Field of Religious Tourism. Current Challenges. Journal of Environmental Management and Tourism, [S.l.], v. 13, n. 2, p. 507-514, mar. 2022. (Scopus).

10. N. Boretskaya (2019),  and T. Hilorme, L. Sokolova, O. Portna, L. Lysiak Smart Grid Concept as a Perspective for The Development of Ukrainian Energy Platform. IBIMA Business Review, DOI: 10.5171/2019.923814. (Scopus)

11. N. Boretskaya (2019) et al. Strategic Analysis of Development of Medical Tourism Macro-Destinations. Journal of Environmental Management and Tourism, [S.l.], v. 10, n. 4, p. 801-808, oct. 2019. (Scopus).

12. Tetiana Bludova, Nataliya Boretskaya(2020), Svіtlana Prochorchuk, Olena Lepyokhina, Galyna Kuznyetsova Formation Of The Two-Dimensional Distribution Law Of Random Variables Dependent RESEARCH VOLUME 9, ISSUE 03, MARCH 2020 ISSN 2277-8616 4835-4842 223 IJSTR©2020

13. N. Boretskaya et al (2021). Experience of the Project Approach to Non-Standard Forms of Youth Employment ‘Volunteering’ and ‘Voluntourism’ (Based on the Example of Public Authorities in Mariupol)./ VIEŠOJI POLITIKA IR ADMINISTRAVIMAS PUBLIC POLICY AND ADMINISTRATION 2021, T 20, Nr. 3/2021, Vol. 20, Nr. 3, p. 422-430. (Scopus).

14. N. Boretskaya et al (2022). Theoretical and Methodological Fundamentals of the Modern Paradigm of Quality Management in the Field of Tourism. Journal of Environmental Management and Tourism, [S.l.], v. 13, n. 2, p. 338-345, mar. 2022. (Scopus).

Преподаватели кафедры прошли научную стажировку:

1. Стажировка в Международном университете Шиллера (г. Париж, Франция) «Организация учебного процесса, инновационные методы и технологии обучения: опыт Международного университета Шиллера» 18 – 28 апреля 2017 г. Свидетельство № 02-17-Р14 (Вергун А. М.) .

2. Стажировка в Панъевропейском университете, г. Братислава, Словакия «Современные обучающие методы и инновационные технологии в высшем образовании: Европейский опыт и мировые тенденции»15 – 20 апреля, 2018 г. Сертификат №004/2 – 2018 (Вергун А.А. М., Бунтова Н.В.).

3. Стажировка в Центральноевропейском университете г. Скалице «Тенденции в образовательной системе в меняющемся информационном обществе Европы» 10 – 15 ноября 2019 года. Словакия – Венгрия – Австрия. Сертификат № 04/05 – 2019. (Моргулец О. Б., Вергун А.М.).

4. Высшее учебное заведение последипломного образования «Статус», тема выпускной работы: «Совершенствование системы налогообложения субъектов хозяйствования согласно обновленным требованиям законодательства» 02.04. – 17.05.2018 Свидетельство 12СПВ 172116 от 17.05.2018 г. (Вергун А.М.).

5. Стажировка в Центре последипломного образования ДНУ в 2017 г.,. на тему: «Контроль качества пищевой продукции растительного происхождения и животного происхождения» (Колисниченко Т.А.).

6. Ассоциация гостиничных объединений и гостиниц городов Украины, сертификат об окончании Тренинг-курса по теме «Индустрия гостеприимства – основы гостинично-ресторанного дела» на протяжении 30.04.2021-03.06.2021 г. (Колесниченко Т.А.).

7. Международная научная стажировка по программе «Современные методы и тренды управления туристическими комплексами: Европейский опыт» на протяжении 01.02.2022-05.03.2022 г. (Бунтова Н.В.).

8. Ассоциация детского и молодежного туризма Украины, сертификат об окончании стажировки по теме «Turkey (Antalya, Kemer, Belek, Side, Bodrum, ealth and wellness tours, excursion tours). Features of tourist product. infrastructure of the hotel and restaurant business. Sales specifics» в течение 04.04. – 06.05.2022 г. (Моргулец О.Б., Вергун А.М., Бунтова Н.В., Борецкая Н.П.)

В соответствии с требованиями Министерства образования и науки Украины, а также требованиями Киевского национального университета технологий и дизайна разработаны и утверждены учебные планы подготовки специалистов для сферы культуры, туризма и гостинично-ресторанного бизнеса. В полном соответствии со стандартами и нормативными требованиями разработаны учебные и рабочие учебные программы дисциплин. На кафедре туризма и гостинично-ресторанного бизнеса постоянно совершенствуется учебно-методическое обеспечение дисциплин, а также разработаны задачи для лабораторных, практических работ, подготовлены задачи для контрольных работ и экзаменационная документация для проверки знаний студентов. Учебными планами предусмотрена теоретическая подготовка студентов, определено время для проведения практик и выполнения квалификационных работ.

В тематических планах лабораторных и практических работ предусмотрены мастер-классы известных шеф-поваров Украины и мира по кулинарному и кондитерскому искусству, молекулярной технологии, выездные занятия в туристические компании и заведения гостинично-ресторанного бизнеса.

Зачисление студентов осуществляется на конкурсной основе в соответствии с Правилами приема в КНУТД, которые разработаны в соответствии с условиями приема в учреждения высшего образования Украины, и утверждены приказом Министерства образования и науки Украины. С правилами приема можно ознакомиться по ссылке: https://knutd.edu.ua/admissions_main/admissions_rules/

ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА «МЕНЕДЖМЕНТ СОЦИОКУЛЬТУРНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ» Уровень высшего образования – бакалавр. Срок обучения – 3р.10 мес.
	Образовательная программа разработана в сфере культурных и креативных индустрий, гармонично сочетается теоретическая и практическая подготовка, позволяющая осуществлять подготовку высококвалифицированных специалистов, способных принимать самостоятельные, профессиональные и ответственные решения в сфере социокультурной деятельности. Основные задачи программы: формирование и развитие профессиональных компетентностей по организации и управлению социокультурной деятельностью в ее организованных формах и функциональном направлении; организациями, предприятиями, учреждениями по социокультурному обслуживанию.
ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА «ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО В ОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ» Уровень высшего образования – бакалавр. Срок обучения – 3р.10 мес.
	Одно из самых перспективных и интересных направлений, которое выбирают многие студенты – это гостинично-ресторанный бизнес. С развитием мировой экономики, сферы путешествий и развлечений растет популярность этой специальности. Предметом изучения процесс управления и функционирования предприятий сферы обслуживания, гостинично-ресторанных комплексов и организаций, предоставляющих услуги развлечений и отдыха. Основная задача программы: формирование и развитие комплекса аналитических, предпринимательских прогностических, инновационных способностей, профессиональных компетентностей в гостинично-ресторанном бизнесе, предусматривающего определенную занятость и возможность дальнейшего образования и карьерного роста. Образовательная программа позволяет изучить специфику организации гостинично-ресторанного бизнеса, а также предусматривает профессиональное и всестороннее раскрытие у студентов собственной индивидуальности.
ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА «ТУРИЗМ» Уровень высшего образования – бакалавр. Срок обучения – 3р.10 мес.
	Для закрепления полученных при обучении теоретических знаний и навыков налажены тесные взаимосвязи с ведущими предприятиями сферы гостеприимства как в Украине, так и за рубежом, что позволяет студентам применить свои знания на практике и усвоить полученные навыки по специальности. Основная задача программы: получение и закрепление знаний, умений и навыков в сфере туризма, что предполагает успешное трудоустройство и возможность дальнейшего образования и карьерного роста. Программа позволяет досконально изучить специфику организации туристической деятельности и технологические особенности обслуживания туристов.

Важной задачей для профессорско-преподавательского коллектива кафедры является воспитание у студенческой молодежи высоких профессиональных моральных, духовных и культурных качеств, активной гражданской позиции, национального сознания и патриотизма.

Неотъемлемой составляющей подготовки высококвалифицированных специалистов есть организация научно-исследовательской работы студентов. С этой целью сформированы научные кружки, члены которых исследуют теоретические и практические аспекты развития гостинично-ресторанного и туристического бизнеса в Украине, принимают участие в работе научных конференций, семинаров, круглых столов. Результатом научно-исследовательской работы студентов участие во всеукраинских конкурсах научных работ, бизнес-планов и олимпиадах.

Преподаватели кафедры вводят наиболее современные виды учебных занятий: бинарные лекции, практические занятия, тренинги, разбор конкретных ситуаций, мозговые штурмы, деловые игры, круглые столы, стажировки, контрольные, курсовые и дипломные работы, а также разные виды практик. Параллельно с образовательным процессом преподаватели кафедры организуются обучающие экскурсии и посещение специализированных выставок.

Для нас важно: обеспечение качественного образовательного процесса, направленного на использование личностно-ориентированных технологий обучения, всестороннее развитие личности, учет индивидуальных особенностей студента, его способностей, интересов, потребностей, сосредоточенность на формировании его мировосприятия, профессиональных навыков и саморазвития.

Студенты кафедры принимают участие в конкурсе стартап-проектов «Инноватика в образовании, науке, бизнесе: вызовы и возможности», Международном конкурсе одного образа и новогодне-рождественского декора «Созвездие Каштан», Всеукраинском конкурсе студенческих научных работ по специальности «Гостинично-ресторанная» дело» и «Туризм».

В рамках ІІ Всеукраинской конференции соискателей высшего образования и молодых ученых «Инноватика в образовании, науке и бизнесе: вызовы и возможности» состоялось объявление и представление победителей в номинациях «Лучший СТАРТАП КНУТД 2021». И место – Стартап. БЕСКОНТАКТНЫЙ СМАРТ ОТЕЛЬ. Авторы: Валерия Бойко, Оксана Кабанец, Богдан Пшеничный. Руководитель: Татьяна Александровна Колисниченко.

Кафедра плодотворно работает над всесторонним усовершенствованием практической составляющей подготовки студентов. Согласно учебному плану предусмотрены три вида практик: учебная, производственная и преддипломная. Практика и экскурсии организуются коллективом кафедры совместно с партнерами, что позволяет студентам ознакомиться с особенностями работы современных предприятий гостинично-ресторанного и туристического бизнеса, оценить возможности дальнейшего трудоустройства.

Постоянными партнерами и базами практики предприятия гостинично-ресторанного и туристического бизнеса, такие как: Ассоциация детского и молодежного туризма Украины, Ассоциация гостиничных объединений и гостиниц городов Украины, ООО «САД-ЛЮКС» отель ресторан «ASTERI», ООО «РЕЙКАРЦ ХОТЕЛ МЕНЕДЖМЕНТ», ГП ГК «НАЦИОНАЛЬНЫЙ», гостиница «Турист», бутик-отель «Воздвиженский», ООО «Ниалтрейд», ООО «Сант Валентин», сеть турагентств «Поехали с нами», ГС «Ассоциация Детского и Молодежного Туризма ООО «Сверус», ООО «Лайт отель энд хаб», АГП «Алладин», Туристическое агентство «Сто дорог», ООО Туристическая компания «Менитис».

Выпускники кафедры могут работать на предприятиях гостинично-ресторанного и туристического бизнеса, государственных и частных учреждений культуры, туризма и отдыха Украины и за границей.

Овладев одной из образовательных программ «Менеджмент социокультурной деятельности», «Предпринимательство в отельно-ресторанном бизнесе», «Отельно-ресторанный бизнес», «Туризм», выпускники имеют уникальную возможность по трудоустройству:

– в учреждениях культуры, туризма и отдыха; рекламных агентствах и средствах массовой информации; образовательных проектах; общественные организации; культурные и креативные индустрии; муниципалитеты и органы государственной власти; культурно-спортивные комплексы; социальные и социально-реабилитационные центры издательства, музеи и заведения общего, дополнительного и профессионального образования. Начинающие специалисты работают PR-менеджерами артистов, пресс-секретарями, помощниками продюсеров, администраторами и др.;

– на предприятиях, в организациях и учреждениях, функционирующих в сфере гостинично-ресторанного бизнеса занимать следующие должности: управляющий, администратор, директор гостиницы, управляющий, администратор, директор ресторана, кафе, бара, управляющий ночным клубом, гостиничным комплексом, пансионатом, базой отдыха , маркетолог по развитию бренда, менеджер по привлечению клиентов;

– менеджер (управляющий) по туризму; туризмовед; инструктор-методист по туризму; инструктор оздоровительно-спортивного туризма (по видам туризма); специалист по развитию сельского туризма; специалист по туристическому обслуживанию; организатор туристической и гостиничной деятельности; организатор поездок (экскурсий); специалист по конференц-сервису и организации досуга; инспектор по туризму; агент по организации туризма; консультант по организации туристической деятельности; специалист-аналитик по исследованию рынка туристических услуг, менеджер по разработке туристических маршрутов; специалист по методам расширения рынка сбыта туристической продукции.

Студенческая научная деятельность - приоритетное направление работы кафедры. В целях обеспечения научной подготовки будущих специалистов на кафедре действует студенческий научный кружок «Туризм и индустрия гостеприимства», направленный на исследование актуальных вопросов стратегического развития гостинично-ресторанного и туристического бизнеса в Украине и мире, а также новейших технологий в гостинично-ресторанской сфере и влияния инноваций на качество и эффективность предоставления гостинично-ресторанных и туристических услуг. Студенты кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса являются активными участниками не только научных конференций, но и конкурсов научных работ, стартап-проектов, которые проводятся на национальном и международном уровнях.

Результаты студенческих научных работ получают апробацию в виде научных статей и тезисов научных докладов при участии во всеукраинских и международных научно-практических конференциях.

Преподавателями кафедры 2020–2023 гг. реализуется модуль проекта направления «Жан Моне». Цель модуля состоит в европеизации институциональной, организационной и процедурной архитектуры защиты прав потребителей финансовых услуг в условиях цифровой трансформации, что в результате будет способствовать финансовой интеграции и финансовой стабильности Украины и будет достигнуто путем внедрения европейских студий в подготовку бакалавров.